Mứt sen là loại mứt khá cao sang so với các loại mứt khác, vì thế để có mứt sen bùi ngon, các bạn hãy tham khảo công thức này nhé.

Nguyên liệu làm mứt Sen

  • 200 gr hạt sen khô
  • 250 gr đường
  • 1 chút xíu muối
  • vanilla nếu thích
Làm mứt Sen

Mứt Sen ngon

Các bước thực hiện làm mứt Sen

Bước 1

Hạt sen ngâm với nước ấm ít nhhất 8 tiếng hay qua đêm. Sau đó đổ hạt sen ra rổ xả qua nước lạnh vài lần cho sạch.

Bước 2

Nấu 1 nồi nước sôi, sau đó cho hạt sen vào luộc 10-15 phút là sen vừa chín là tắt bếp ( Không được luộc chín nhừ sen sẽ bị nát) Đổ sen ra rổ xả qua nước lạnh. Dùng tăm lấy tim sen, tránh bị bể nhé.

Bước 3

Cho vào nồi 150 gr đường + 200 ml nước + sen, bắt lên bếp nấu lửa hơi thấp cho nước đường thấm từ từ vào sen, Nầu khoảng 20 phút là vớt sen ra rổ ( Nước đường này bạn để dành nấu chè nhé)

Bước 4

Cho Sen + 100 gr đường vào chảo không dính, đảo nhẹ cho đường tan. Sau đó cho lên bếp sên với lửa nhỏ. Trong thời gian sên cứ thỉnh thoảng trộn nhẹ và cứ thế sên cho đến khi đường kết tinh bám quanh sen và khô ráo là tắt bếp.

Chờ sen nguội mới cho vào hủ hay bịch các bạn nhé.

Với cách làm này bạn yên tâm sẽ có mứt sen không những trắng ngon mà còn rất bùi ngọt nhẹ nữa nhé.

Trình bày

Sen cho ra dĩa, pha thêm ấm trà mời khách trong ngày đầu năm thật tuyệt.

(Tổng hợp)