Mỗi loại rau luộc có một vị riêng tạo nên sự thanh cao chung của món luộc. Món luộc đem lại cho người ăn cảm giác thật nhất về loại thực phẩm đó.
Tuy nhiên để luộc đúng cách và không mất đi tính chung của thực phẩm cần phải lưu ý một vài điểm nho nhỏ sau đây. Cách luộc mồng tơi sẽ thật đơn giản với những bí quyết mà chúng mình chia sẻ ngay dưới đây. Bởi theo như các nghiên cứu thì rau mồng tơi là loại rau vừa có tính mát rất hợp cho mùa hè lại vừa có nhiều các dưỡng chất tốt với nhiều loại vitamin thiết yếu.
Các dưỡng chất này giúp nhằm nâng cao sức đề kháng và giúp chữa các bệnh nói chung. Còn chần chừ gì nữa mà không thưởng cho gia đình một món ăn vừa ngon, dễ ăn lại bổ dưỡng nhỉ? Rau có thể ăn kèm với các món mặn như kho, rim hay với các loại nước chấm như muối vừng, nước mắm ớt kèm một quả trứng luộc để cho vị rau không bị nhàm do tính nhớt của rau. Khác với vị của rau mồng tơi đã được chế biến như xào hoặc nấu canh, rau mồng tơi luộc sẽ có một vị thanh mát, nhớt vừa và thích hợp cho cả trẻ nhỏ lẫn người già.
Mỗi một công thức sẽ đem đến khẩu vị riêng cho món ăn chính vì vậy hãy cùng thay đổi với làm sao để có được món ăn hoàn hảo nhất nhé. Như các bạn đã biết người phụ nữ hiện đại dành thời gian cho việc nội trợ gặp nhiều khó khăn với bộn bề lo toan trong xã hội. Việc nấu một món ăn ngon và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình là yếu tố rất cần thiết và cấp bách.
Đây sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo cho các bà nội trợ, hay mau bổ sung món ăn hấp dẫn này vào thực đơn hàng ngày của gia đình để làm cho bữa ăn nhà bạn trở nên lạ miệng hơn và phong phú hơn rất nhiều.
Hãy cùng xem hướng dẫn cách luộc mồng tơi xanh
Nguyên liệu chuẩn bị:
– Rau mồng tơi: 200 gram
– 1 thìa cà phê muối
– Chanh: 1 lát
Các bước thực hiện luộc rau mồng tơi
Bước 1:
Mồng tơi khi mua về, bạn đem nhặt sạch và loại bỏ các cuộng già, cứng. Thái rau thành các khúc vừa ăn. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2:
Đong 0.5l nước cùng muối và lát chanh đã chuẩn bị từ trước. Bật lửa to để nước được sôi thật già và tới. Nên nhớ luộc rau mồng tơi khác với các loại rau có sợi dai và cứng như rau muống.
Bước 3:
Đảo thật nhẹ và nhanh tay, tránh trường hợp nước chưa sôi già đã cho vào sẽ gây nhũn rau và mất đi màu xanh non của lá.
Bước 4:
Ngay sau khi nước vừa sôi lại thì vớt rau ra và dội thật nhanh nước lọc lên. Làm như vậy rau sẽ nhanh nguội hơn và xanh hơn đồng thời tránh trường hợp rau sẽ tiếp tục chín dù đã được vớt ra khỏi môi trường nước sôi.
Rau sau khi được vớt ra sẽ có một màu xanh đậm, khi ăn sẽ cảm nhận được độ nhớt nhưng không nhũn thì như vậy các bạn đã thành công rồi. Luôn luôn phải nhớ dùng nước đun sôi để nguội dội qua ngay khi vớt rau ra khỏi nồi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món rau mồng tơi luộc này nhé !
(Tổng hợp)
